Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная рыбная мякоть внутри — отличное блюдо для любого стола. Обязательно побалуйте себя этим вкусным и запоминающимся блюдом. Рыба в кляре с зеленью готовится 20-30 мин.
Порция рассчитана на 2 персоны. Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер.
Ингредиенты
- Белая рыба (судак, треска, налим или щука) 100 гр.
- Яйца 3 шт.
- Сливочное масло 40 гр.
- Мука 20 гр.
- Свежий укроп 1 пучок.
- Лимонный сок 10 мл.
- Соль и перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Для гарнира:
- Черри томаты 100 гр.
- Соль, свежемолотый перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки 1 ст.ложка.
Рыба в кляре с зеленью — пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разделите рыбное филе на небольшие ломтики. Внутри каждого кусочка сделайте внутренний надрез для фаршировки зеленью.
Шаг 2
Смешайте сливочное масло с мелко нарезанной зеленью, капните немного лимонного сока. Заморозьте и затем нарежьте на полоски, фаршируйте рыбные ломтики этим маслом с зеленью.
Шаг 3
Натрите рыбное филе солью и перцем, после этого обваляйте филе в муке.
Шаг 4
Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков, используя блендер или венчик.
Шаг 5
Обмакните кусочки рыбного филе во взбитые белки и обжарьте в большом количестве разогретого масла с каждой стороны по 5-8 минут.
Шаг 6
Для гарнира разрежьте томаты пополам, посолите и поперчите, затем потушите в растительном масле.
Выложите рыбу и томаты на блюдо.
Рыба в кляре с зеленью готова! Приятного аппетита!
По материалам сайта https://catcher.fish/recepty/ry-ba-k-klyare-s-zelen-yu/